La ensalada griega es una ensalada elaborada en Grecia con ingredientes típicos del mediterráneo: tomate, pepino, pimiento, cebolla roja, queso Feta y aceitunas negras; aderezadas con sal, pimienta negra, y orégano; y aliñadas con aceite de oliva y limón o vinagre.
Dificultad: Baja -:- Duración: 20 minutos -:- Ración: 4 personas
Receta de la "Ensalada griega"
Ingredientes:
- 8 tomates
- 2 pepinos
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 15 aceitunas negras deshuesadas
- 2 lonchas gruesas de queso Feta
- 1 cucharada de orégano
- 1 diente de ajo
para el aliño:
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de vinagre o zumo limón
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Utensilios y materiales:
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol o ensaladera
Elaboración:
- Lava y seca bien los tomates, los pepinos, los pimientos y las cebollas.
- Corta los tomates en dados. Igualmente pela y corta los pepinos en dados.
- Trocea los pimientos en cuadrados iguales a las caras de los dados de pepino.
- Pela y corta la cebolla en rodajas. Igualmente cortar en rodajas las aceitunas.
- Corta el queso Feta en dados y reboza con orégano.
- Reserva todos los ingredientes anteriores y procede a preparar el aliño en el mismo bol o ensaladera en el que vas a mezclar el resto de ingredientes.
- Para preparar el aliño, empieza pelando el diente de ajo y frota toda la superficie de la fuente con él.
- Añade 1 cucharada sopera de azúcar, 1 cucharadita de sal y 3 cucharadas de vinagre o de zumo de limón, y mezcla bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
- Añade 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, y mezcla todo hasta que emulsione.
- Introduce las hortalizas reservadas anteriormente (tomates, pepinos, pimientos y cebollas), y mezcla todo muy bien.
- Sazona al gusto con la pimienta y el orégano restante.
- Añade el queso Feta y las aceitunas negras.
Modificaciones y recomendaciones:
- Hay que secar bien los ingredientes antes de trocearlos.
- Servimos a temperatura ambiente.